Page 1 sur 1

La TAPENADE

Posté : dim. 4 juin 2017, 16:14
par André Samson
Bonjour à tous,

La "Tapenade" pour les toasts de l'apéritif, recette transmise par Annie et Gérard.

Ingrédients pour 4 personnes

- 250 gr d'olives noires dénoyautées,
- 6 filets d'anchois à l'huile, (ou plus selon les goûts),
- 3 cuillères à café de câpres au vinaigre, (ou plus selon les goûts),
- 1 gousse d'ail,
- 10 cl d'huile d'olives.

Préparation

- Égoutter les filets d'anchois et les sécher sur du papier absorbant puis déchirer le filets.
- Égoutter les câpres.
- Mettre les olives, anchois et câpres dans le bol du robot mixeur.

Mixer puis rajouter l'huile d'olive en filet pour obtenir la consistance que vous souhaitez.

Il est souhaitable de ne pas mixer trop fin.