Bûche de Noël

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DARCY
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par DARCY »

Bonjour à tous,

Voilà la bûche de Noël 2020 est presque terminée, encore un peu de décoration qui sera posée au dernier moment.
Elle est composée d'un biscuit cuillère, d'un croustillant spéculoos, d'un crémeux caramel et d'une mousse café. Je me suis inspiré de la recette ci dessus en lui apportant une petite modification. J'ai remplacé le glaçage caramel, par de la dentelle caramel

http://oliviapatisse.com/2019/11/13/buc ... s-caramel/
20201223_135041.jpg
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Cordialement

Alain

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André Samson
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par André Samson »

Bonjour à tous,

Très appétissante.

Alain, dommage que le Nord soit aussi loin. :grin:
Amicalement.

André modérateur.

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Marc 67
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par Marc 67 »

Bonjour
Superbe...
Par chez nous c'est les filles qui vont réaliser la bûche aujourd'hui.
Bon réveillon
..M..

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DARCY
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par DARCY »

Bonjour,

Merci pour vos commentaires, je croyais en avoir terminé avec cette bûche, mais pour une raison que je ne m'explique pas, le décor en caramel à complètement fondu alors que la bûche était au frigo :!: :!: Il me reste en enfiler de nouveau le tablier pour rendre à la bûche un aspect présentable, heureusement que j'avais pris de l'avance dans sa réalisation :!:

buche.jpg
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Cordialement

Alain

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Re: Bûche de Noël

Message non lu par Michèle »

Bonjour,

Alain, la mienne est très réussie :grin: j'ai un bon pâtissier :grin: :grin:

Michèle

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DARCY
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par DARCY »

Bonjour à tous

Et voici la bûche 2021 !! mousse mangue et insert framboise (du jardin), le décor du biscuit est réalisé grâce à un papier transfert
IMG_20211224_235259.jpg
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Cordialement

Alain

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ldenisey
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par ldenisey »

Bonjour,

Superbe bûche !
A-t-elle été réalisée dans le camping car ?

Amélie

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DARCY
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par DARCY »

ldenisey a écrit : ↑
jeu. 30 déc. 2021, 17:27
Bonjour,

Superbe bûche !
A-t-elle été réalisée dans le camping car ?

Amélie
Bonsoir Amélie,

Non, elle a été réalisé à la maison, mais elle est faisable en camping car si on a un four pour cuire le biscuit et que le moule à bûche rentre dans le frigo.
Cordialement

Alain

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ldenisey
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par ldenisey »

J'en profite alors pour présenter notre bûche 2021!!

Elle est, aussi, réalisée à la maison et a aussi un insert framboise !
Bûche cheesecake - insert framboise - avant
Bûche cheesecake - insert framboise - avant
IMG_20211224_234147.jpg (345.14 Kio) Vu 2496 fois
Pour le reste elle diffère, avec de bas en haut : croustillant, biscuit dacquoise, insert framboise, de nouveau la dacquoise et enfin la mousse cheesecake.
Bûche cheesecake - insert framboise - après
Bûche cheesecake - insert framboise - après
IMG_20211224_235100.jpg (122.04 Kio) Vu 2496 fois
Belles fêtes de fin d'année à tous!

Amélie

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DARCY
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Re: Bûche de Noël

Message non lu par DARCY »

Re Amélie,

Très belle bûche également, je n'arrive pas à voir ce que tu as mis en décor.
Il me semble que tu as également réalisé un croquant
Cordialement

Alain

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