L'Espace Forums "LeVoyageur"

Bonjour à tous,

Voilà la bûche de Noël 2020 est presque terminée, encore un peu de décoration qui sera posée au dernier moment.
Elle est composée d'un biscuit cuillère, d'un croustillant spéculoos, d'un crémeux caramel et d'une mousse café. Je me suis inspiré de la recette ci dessus en lui apportant une petite modification. J'ai remplacé le glaçage caramel, par de la dentelle caramel

http://oliviapatisse.com/2019/11/13/buc ... s-caramel/

Bonjour à tous,

Très appétissante.

Alain, dommage que le Nord soit aussi loin.

Bonjour
Superbe...
Par chez nous c'est les filles qui vont réaliser la bûche aujourd'hui.
Bon réveillon
..M..

Bonjour,

Merci pour vos commentaires, je croyais en avoir terminé avec cette bûche, mais pour une raison que je ne m'explique pas, le décor en caramel à complètement fondu alors que la bûche était au frigo Il me reste en enfiler de nouveau le tablier pour rendre à la bûche un aspect présentable, heureusement que j'avais pris de l'avance dans sa réalisation

Bonjour,

Alain, la mienne est très réussie j'ai un bon pâtissier

Michèle

Bonjour à tous

Et voici la bûche 2021 !! mousse mangue et insert framboise (du jardin), le décor du biscuit est réalisé grâce à un papier transfert

Bonjour,

Superbe bûche !
A-t-elle été réalisée dans le camping car ?

Amélie

ldenisey a écrit : ↑

jeu. 30 déc. 2021, 17:27

Bonjour,

Superbe bûche !
A-t-elle été réalisée dans le camping car ?

Amélie

Bonsoir Amélie,

Non, elle a été réalisé à la maison, mais elle est faisable en camping car si on a un four pour cuire le biscuit et que le moule à bûche rentre dans le frigo.

J'en profite alors pour présenter notre bûche 2021!!

Elle est, aussi, réalisée à la maison et a aussi un insert framboise ! Pour le reste elle diffère, avec de bas en haut : croustillant, biscuit dacquoise, insert framboise, de nouveau la dacquoise et enfin la mousse cheesecake. Belles fêtes de fin d'année à tous!

Amélie

Re Amélie,

Très belle bûche également, je n'arrive pas à voir ce que tu as mis en décor.
Il me semble que tu as également réalisé un croquant