Conservation des prunes

[DARCY]

Bonjour à tous,

Pour une fois, je ne vous propose pas une recette, mais je viens en chercher une.
Comme je l'ai dis dans un autre message, cette année les prunes sont en abondance. J'en ai congelées, fais des confitures, j'ai tenté de les faire au sirop et de les stériliser en bocaux, mais le résultat n'est pas terrible. J'ai lu que l'on pouvait les dessécher au four, mais cela prend de 4 à 6 h !!
Auriez-vous une autre solution pour leur conservation ?

Merci d'avance

[Michèle]

Bonjour

Alain, je ne vois pas,quand je faisais des abricots, je ne faisais pas de sirop, ils étaient nature, je mettais dans les bocaux les oreillons le bombé dessus, une petite cuillère à soupe de sucre en poudre et je stérilisais, l'hiver je faisais des tartes (André adorait) je faisais des gâteaux ou simplement passé au mixer pour faire une compote
Je n'en ferais plus j'ai vendu tous mes bocaux et aujourd'hui mon stérilisateur est parti

Michèle

[leguerois]

Bonjour

Perso je les mets dans des bocaux avec de l'alcool de fruit, laissez massérer 1 mois et après vous dégustez de temps en temps .

[jlouis69]

Bonjour

Alain, je ne vois pas,quand je faisais des abricots, je ne faisais pas de sirop, ils étaient nature, je mettais dans les bocaux les oreillons le bombé dessus, une petite cuillère à soupe de sucre en poudre et je stérilisais, l'hiver je faisais des tartes (André adorait) je faisais des gâteaux ou simplement passé au mixer pour faire une compote
Je n'en ferais plus j'ai vendu tous mes bocaux et aujourd'hui mon stérilisateur est parti

Michèle

Bonjour Michèle,

Pauvre André il ne peut plus se régaler

Bien amicalement.
Jlouis69

[André Samson]

Bonjour à tous,

l’hiver je faisais des tartes (André adorait)

Bonjour Michèle,

Pauvre André il ne peut plus se régaler

Bien amicalement.
Jlouis69

Bien vu Jean Louis, cela remonte au siècle dernier.

[DARCY]

Bonjour à tous,

Merci pour vos conseils, cette année tous les arbres fruitiers ont produit énormément. après les prunes, je m'attaque maintenant aux pommes que je vais transformer engelée. Travail fastidieux car il faut d'abord en extraire le jus, puis le chauffer et enfin le mettre en bocaux

[leguerois]

Bonjour

J'oubliais de vous dire que dans les bocaux avec l'alcool il ne faut pas oublier de mettre du sucre en poudre. Et surtout ne pas remplir les bocaux à ras bord et attention à la première ouverture du bocal car ça peut gicler de partout.

J'au vu aussi y ajouter du whisky, mais bon moi je préfère sans.

Pour l'alcool de fruit on en trouve en grande surface et ça ne coûte pas une fortune.

[kerozal]

Ah... OK Ok..
Moi je croyais que vous parliez de PVs pour excès de vitesse
Je sors...

[DARCY]

Ah... OK Ok..
Moi je croyais que vous parliez de PVs pour excès de vitesse
Je sors...

Bonjour à tous

Voilà maintenant que Jacques nous fait du Jean Louis

[guillet paul]

Bonjour,
Sinon il y a la lactofermentation. Mode japonaise ou plus goûteux coréenne.

https://www.radiofrance.fr/franceinter/ ... es-6808550