Voici encore une spécialité du Nord de la France, c'est un petit pain blanc très moelleux. Il se cuit à une température relativement basse 180° et pour garder sa blancheur, il ne faut pas mettre la chaleur tournante de votre four. Il se consomme aussi bien au petit déjeuné que lors du repas, personnellement j'aime bien me confectionner un sandwich avec. Avec la recette ci-dessous, je me suis confectionné 8 pâtons d'une centaine de grammes. A noter que la quantité d'eau peu varier en fonction de la farine utilisée. Il faut comme pour les autres pains, que lorsque l'on étire légèrement la pâte, elle soit souple et ne se déchire pas
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