Bonjour à tous,
Voici une recette de tarte du Nord, et comme la tarte au Libouli que je vous ai déjà présenté, elle se réalise avec une pâte brioché.
Ingrédients:
Pour la pâte:
250 g de farine
1 sachet de levure du boulanger
1 oeuf
50 g de beurre
10 cl de lait
50 g de sucre
Pour la garniture:
125 g de vergeoise
2 oeufs
30 g de beurre
10 cl de lait
Recette:
Réaliser la pâte en incorporant tous les ingrédients, lorsqu'elle est prête, je la mets à lever 1h au réfrigérateur. Ainsi elle va mieux à travailler ensuite.
Ce délai passé, étaler la pâte au rouleau pour qu'elle recouvre le fond du moulle à tarte, que vous aurez préalablement graissé. Il ne faut pas que la pâte recouvre les bords du moule.
Faire lever la pâte pendant environ 1h, 1h,30, ce délai passé enfoncer vos doigts dans la pâte.
Répartir la vergeoise sur la pâte en laissant un petit bord (cela évitera au sucre de caraméliser sur le moule)
Battre les oeufs avec la crème liquide,, et répartir cette préparation sur le sucre. Couper des petits morceaux de beurre que vous répartissez sur le dessus de la tarte.
Enfourner pendant 30 mn dans un four préchauffé à 170°
Si vous avez bien tout suivi, vous devriez obtenir ceci:
Tarte au sucre
- DARCY
- Participants enregistrés à l'Espace Forums LeVoyageur
- Messages : 7567
- Enregistré le : dim. 11 oct. 2015, 20:17
- Votre Prénom : alain
- Type de camping-car : Serie 8 SPLJ de 2009
- kilometrage : + qu'hier, - que demain
- Localisation : Côte d'Opale
Tarte au sucre
Cordialement
Alain
L'humour c'est comme les essuies glaces, ils n'arrêtent pas la pluie, mais permettent d'avancer !!!!
Alain
L'humour c'est comme les essuies glaces, ils n'arrêtent pas la pluie, mais permettent d'avancer !!!!
- André Samson
- Administrateur de l'Espace Forums LeVoyageur
- Messages : 12245
- Enregistré le : ven. 24 oct. 2008, 01:47
- Votre Prénom : André
- Type de camping-car : LVX 957
- kilometrage : Evolutif
- Localisation : 38 Isère
Re: Tarte au sucre
Bonjour à tous,
Alain, as tu décidé de me torturer.
Alain, as tu décidé de me torturer.
Amicalement.
André modérateur.
André modérateur.
- DARCY
- Participants enregistrés à l'Espace Forums LeVoyageur
- Messages : 7567
- Enregistré le : dim. 11 oct. 2015, 20:17
- Votre Prénom : alain
- Type de camping-car : Serie 8 SPLJ de 2009
- kilometrage : + qu'hier, - que demain
- Localisation : Côte d'Opale
Re: Tarte au sucre
Bonsoir André,André Samson a écrit : ↑sam. 29 janv. 2022, 17:46Bonjour à tous,
Alain, as tu décidé de me torturer.
Mais non, c'est pour donner des idées à Michèle pour te gâter
Cordialement
Alain
L'humour c'est comme les essuies glaces, ils n'arrêtent pas la pluie, mais permettent d'avancer !!!!
Alain
L'humour c'est comme les essuies glaces, ils n'arrêtent pas la pluie, mais permettent d'avancer !!!!
- Michèle
- Participants enregistrés à l'Espace Forums LeVoyageur
- Messages : 2458
- Enregistré le : jeu. 20 nov. 2008, 12:52
- Votre Prénom : Michèle
- Type de camping-car : LVX 957
- Localisation : Isère
Re: Tarte au sucre
Bonjour,
Très beau ton gâteau Alain, tu crois que André mérite ?
Michèle
Très beau ton gâteau Alain, tu crois que André mérite ?
Michèle
- Vincent
- Participants enregistrés à l'Espace Forums LeVoyageur
- Messages : 1343
- Enregistré le : dim. 14 mai 2017, 09:57
- Votre Prénom : Vincent
- Type de camping-car : LVX 755 SX
- Localisation : 38114
Re: Tarte au sucre
Bonsoir
Mr Darcy tu est le Diable
Mr Darcy tu est le Diable